Evangelina Márquez preserva la tradición del pulque y la cocina en Nanacamilpa
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Originaria de Nanacamilpa, Evangelina Márquez Aguilar, cocinera tradicional, forma parte del documental “400 Familias, la diáspora tlaxcalteca”, donde comparte su experiencia como una de las pocas mujeres al frente de un tinacal en la región.
