Incluyen a restaurantes Evoka, Casa Bernabé y Mexko en la Guía México Gastronómico 2021

Los tres restaurantes tlaxcaltecas se ganaron ese reconocimiento por cumplir con ciertos puntos, por ejemplo, dar un buen servicio, ofrecer alimentos de calidad, y que al asistir al restaurante se viva una experiencia gastronómica única.